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La tradizione dei tortellini a Bologna

Nelle case dei bolognesi, il giorno prima di Natale si faceva il rito dei tortellini. L'arzdora aveva già comperato tutti gli ingredienti e tutti i componenti della famiglia erano avvisati che dovevano collaborare. Al pchèr (macellaio) aveva fornito il cappone per fare il brodo, e anche la zònta (l'aggiunta) di un osso con ancora l'ambròlla

Le torri di Bologna

Sappiamo che le torri erano molto numerose, sicuramente erano più di cento, ma oggi se ne possono contare solo ventitré, e alcune non sono visibili, perché sono state abbassate e inglobate negli edifici.  Sono tutte state costruite nel 12° e 13° secolo, come simboli di potere delle famiglie proprietarie, e per difesa estrema nelle battaglie

Il canale Navile (in breve)

= 1130 = Presso Casalecchio, i Canonici Renani (S.Salvatore) fanno cominciare la costruzione di una "chiusa" che convoglia parte delle acque del Reno verso la città a mezzo di un canale.  Inizialmente, le acque servono per alcuni mulini e per irrigazione degli orti. = 1208 = La consorteria dei Ramisani cedono parte delle acque al

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